手紙

るぅちゃんへ

祝・開店おめでとう
無事にオープン出来て何よりです。
でもこれはほんの一歩にしか過ぎません。
大切なのはこれから

どんなことでも丁寧に基本に忠実に続けていくというのは難しいことです。
本当に当たり前なことだけれど
近道など考えず
一歩づつ確実に進んでいくのが
何よりも確実な道だと思います。

そして感謝を忘れないこと
お客様にも
関係者にも
家族にも
人と人との繫がりに感謝できる人は
人と人との繫がりに必ずや助けられます

人に何かを教えるのは難しいことだと
今回、何度も思いました
「教える」というのは
それは自分の人生で学んだことを「伝える」に他なりません
私はあなたに何を伝えられえたのでしょうか

一緒に作り上げた「Coupe fromage」は
私たちのいろんな思いがつまっていますね
単なるチーズケーキではなくて
それは理想の日々を伝えるツール

この空の下で
いろんな人たちがこのケーキで幸せなってくれますように
そして人が生活して行く上で大事なことがずっと変わらず続いていきますように
そう願わずにはいられません

何度も繰り返し話し合った日々も
チーズケーキの試食の明け暮れた日々も
みんなすてきな思い出です。

るぅちゃんのもっとも素敵なところはそのまっすぐさだと思います。
人に対しても
モノに対しても
まっすぐさとは強さだと思っています。
どんなときも自分を信じて進んで行きましょう。

私はいつまでも遠くで見守っていますよ。
これからもるぅちゃんらしい毎日を丁寧に積み重ねてくださいね。

これからもがんばって！
応援してます。

サリバン先生より